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店名：華味鳥 博多車站筑紫口店
地址：〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東1-13-31 駅東サンシティビル1F
定休日：無
營業時間：星期一~日午餐11:30～15:00 晚餐17:00～24:00
推薦料理：午餐御華膳￥2000
最低消費：約￥800
食記日期：2017年3月25日
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其實我沒有很愛吃雞肉，因為自己在日本超市買的雞，料理起來總是有股雞腥味(個人很排斥)。
會想來華味鳥吃料理的原因很簡單，我就是很愛去有穿著和服(？)的店員的店被服務…(是什麼怪癖！！)
之前花了大錢去吃「木曾路」，其實也是為了看店員的和服去的…(木曾路要吃河豚！有機會再來介紹！)
我去的這間華味鳥(はなみどり）就位於博多車站的筑紫口出來，走路不用3分鐘就可以到達。
一進門的收銀台，左手邊有眅賣自家公司生產的產品，先別急著買，等等吃完覺得不錯的話，結帳時再來買。
接著就由可愛的和服店員帶位，先穿過這個長廊。
這就是我們的位置啦！(感覺吃這種傳統日試料理還是要和室比較適合吼？？不過午餐時間，大家大多吃飽就走了，這種不要脫鞋的坐位，翻桌率比較高嗎？？
菜單第一頁：華套餐。本來想點這個，因為想要吃像電視介紹的一樣，最後湯底拿來煮粥，但真的好貴哦…無業的家庭主婦還是省一點，第一次來，能吃到傳說中的夢幻雞就好！所以這頁先跳過。
第二頁就是今天來的目標，午餐的超值套餐。
水炊き御膳（みずたきごぜん）￥1500
華御膳（はなごぜん）￥2000
這兩個套餐的天婦羅有差，我吃的華御膳的天婦羅比較多樣。￥1500的似乎只有一塊炸雞而已(偷看隔壁桌的…)
其他也有￥800左右的套餐啦！如下圖。但我是為了吃火鍋來的。
酒水菜單。
桌上配有店員呼叫鈴、鹽、ポン酢(日式料理中常用到的一種醋)
鹽的杓子真的很小，用杓子取得的鹽只能用顆數來算，看來是怕客人失手加太多，壞了料理的美味。
前菜（ぜんさい）
日式料理不可少的就是這藝術般的擺盤。
前菜之一：球芽甘藍佐味噌醬。
我很喜歡這個味噌醬，有點像台灣的豆腐乳，味道甘甜甘甜的。
前菜之二：水煮嫰荀。
這個荀子纖維超細，吃起來很嫩。也是沒有多餘的調味，非常~~~~非常的~~~~清淡！(好想沾台灣的美奶滋呀~~~~)
逸品料理（いっぴん）
這道逸品料理，粉橘色的肉片，本來以為是鮭魚。結果是煙薰雞肉耶！好特別！口感似生火腿。
我跟日本ㄤ都很愛逸品中的這個地雞。雞皮是很有彈性的。口感彈到像豬耳朵的那個白色軟骨的部份，但又沒軟骨那麼硬。調味就是碳烤的口味。鹹香下飯！(但飯還沒上…)
主餐上來了！我沒有選飯，而是選粥哦！
店員建議先喝這個裝在杯子裡的湯品，是用上好的雞所熬製。清爽好喝。但艾琳口味喜歡重一點，所以加了幾顆鹽，口味更提升。
台灣人吃火鍋沾沙茶醬，日本人吃火鍋就必須沾ポン酢。(發音是烹汁)。日本ㄤ是九州人，他說九州人的ポン酢裡面一定要加一點柚子胡椒！
高菜。(類似台灣的鹹菜)
有白飯和清粥（おかゆ）可以選。我在點餐的時後，店員問要飯還是粥，我以為他的粥是會放到雞湯裡煮，然後加顆蛋的那種，所以就二話不說的選了粥。
結果來的是清粥啦…
不過這個清粥很厲害哦！明明粒粒分明，放到嘴裡立刻化掉！而且有一點點甜甜的。不夠的還可以續粥或續飯哦！(我續了一碗粥…)
天婦羅
小青椒天婦羅。
地雞天婦羅。
咬下去我真的嚇到！這不是炸雞！這個好綿好軟好好吃！！外皮麵衣穌脆，裡面的雞肉…嘖嘖嘖！怎麼這麼軟嫰！人生中第一次吃到這種口感的炸雞呀！
這個…傳說中的雞肉刺生！只有新鮮的雞肉才敢做成刺身料理！而且他給的很大方，不是一片兩片而已！
吃起來就是生魚片的口感呀！可是他真的是雞！！艾琳吃了三片左右，其他的請日本ㄤ代替我吃了！好吃是好吃，但本人對生食還是有點恐懼症。量又這麼多，我只能拜託別人幫我吃了。
主角上場！！華味鳥的鍋物！
快快快，先找裡面的雞肉。哇！好大一塊，還是腿的部份！
先吃一口原味，還帶著皮，那個皮QQ的，肉也很有彈性，是有在運動的雞！吃得出新鮮與優質。
第二口沾一下加了柚子胡椒的ポン酢。
嗯…有點過鹹了，我還是吃原味就好。(其實日本ㄤ有說，ポン酢還要加一點火鍋的湯，再沾肉才不會太鹹。)
很粗的春雨（はるさめ）。(類似寬的冬粉，很Q，會吸點雞湯)
雞肉丸子2顆。
吃到最後還撈出這個雞心。日本ㄤ還說它是肝…我想是因為日本人很少看到雞肉臟吧…所以我告訴他…這是雞心。台灣人是吃的很習慣了啦，但在日式料理中，有出現雞心的真的沒看過。難怪日本ㄤ都搞不清楚。
這個雞湯沒有我想像中的稠，我是看電視介紹說他們還會放膠原蛋白下去煮，吃了會嘴巴上滿滿的膠質。可是這個午間套餐的沒有捏…有點小失望，湯的味道滿淡的，沒有太多的調味，就是高麗菜、金針菇、雞肉、鹽巴的味道而已。很簡單僕實。可是對我重口味的來說，有點太淡了，所以我加了一點點鹽進去。果然變好喝了。
最後甜點是布丁？我吃起來是奶酪說…但日本ㄤ說這是プリン，說是很常吃得到的甜點。
但我第一次吃，怎麼吃都覺得…明明是奶酪丫…上面的粉是黃豆粉（きな粉）
這麼白…應該是奶酪吧…請要去吃的朋友再告訴我這是什麼…
結帳區旁邊的伴手禮區。
以上就是今天去吃華味鳥的分享啦！整理來說CP值滿高，這樣高級的料理才日幣2000。我覺得滿值得的！
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